Astazi gatim ceva inedit. Ceapa umpluta ca la Caransebes

Marți, 29 Aprilie 2014
Evalueaza articolul
(1 Vot)
resita.ro - Astazi gatim ceva inedit. Ceapa umpluta ca la Caransebes resita.ro - Astazi gatim ceva inedit. Ceapa umpluta ca la Caransebes

Resita.ro va propune astazi o reteta inedita, cu ajutorul partenerului nostru, Russenart Comunication.

Reteta de astazi se numeste "Ceapa umpluta ca la Caransebes" si este o mancare propusa de un mare restaurant din Timisoara.

Ingrediente ptr. 6 persoane :
• Ceapa : 0,600 kg
• Masline : 0,100 kg
• Nuci : 0,100 kg
• Ulei Arpis : 0,150 kg
• Paine inmuiata in lapte : 0,100 kg
• Faina Arpis : 0,020 kg
• Zahar : 0,010 kg
• Bulion de rosii : : 0,025 kg
• Patrunjel frunze : 0,020 kg
• Smantana : 0,100 kg
• Sare : 0,015 kg
• Piper : 0,003 kg.
• Putin vin alb

Modul de preparare:
Ceapa se curata si se fierbe intreaga. Se da apoi la rece si i se scoate miezul. Se realizeaza apoi o compozitie din: nucile pisate bine in piua, painea inmuiata in lapte si stoarsa bine, maslinele jumatati, sare, piper, miezul cepelor si patrunjelul tocat marunt. Cu aceasta compozitie se umplu cepele, care se aseaza apoi intr-o tava unsa. Separat se face un sos, astfel: se rumeneste faina in uleiul Arpis bine incins, pana ce faina capata o culoare aurie. Se stinge apoi cu bulionul de rosii si cu un pic de vin alb. Se presara apoi zaharul si se mai da in cateva clocote. Cand sosul este gata se toarna peste cepele din tava.Se baga apoi tava la cuptor pentru circa 15 minute. Preparatul se serveste fierbinte cu smantana deasupra. Reteta face parte din proiectul "Descopera traditiile culinare romanesti" derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications in parteneriat cu brandul Arpis. Reteta "Ceapa umpluta ca la Caransebes" a fost primita de la Hotelul Senator din Timisoara si a fost preparata de Gelu-Marian Jilavu, Food Manager in cadrul proiectului.

Urmareste-ne pe Twitter!

Vremea

Cloudy

2°C

Resita

Cloudy

Umiditate: 89%

Vant: 11.27 km/h

  • 17 Dec 2017

    Cloudy 2°C 0°C

  • 18 Dec 2017

    Cloudy 0°C 0°C

Curs Valutar

Rieker